高雄翰品「翰你搶先呷尾牙」熱鬧開桌　陳鴻、吳恩文、我是Mana齊聚 雙主廚端出十道澎湃料理　提前炒熱年終宴席氣氛

【視傳媒記者吉雄世／高雄報導】年終聚餐旺季即將到來，高雄翰品酒店10月31日中午舉辦「翰你搶先呷尾牙」限定活動，提前為歲末宴席揭開序幕。現場賓客齊聚一堂，共享澎湃台式辦桌料理，搭配住宿券等好禮抽獎，讓宴會廳洋溢著熱鬧歡聚的氣氛，也為即將展開的尾牙春酒旺季暖身。

  活動特別邀請知名美食節目主持人陳鴻、資深媒體人暨美食作家吳恩文，以及人氣日籍YouTuber「我是Mana」共襄盛舉。三位來賓齊聚一堂，品味經典台式手路菜，感受台灣辦桌文化特有的豐盛滋味與歡聚氛圍，也為這場提前登場的尾牙宴增添話題與亮點。

  除了豐盛的辦桌佳餚，活動現場更安排雙主廚阿華師與阿龍師親自說菜，分享高雄在地食材的特色與料理巧思，帶領賓客認識一道道經典手路菜背後的用心。知名美食節目主持人陳鴻更熱情獻唱，以歌聲為宴席增添歡樂氣氛，讓賓客在品味佳餚之餘，也感受到傳統辦桌熱鬧歡騰的人情味。

  此次宴席由雙主廚攜手呈現十道澎湃料理，從鮮美海味到經典台式大菜，將高雄在地食材融入傳統手路菜，展現飯店宴席料理的豐富層次。透過一道道佳餚輪番上桌，不僅呈現台式辦桌的豐盛氣勢，也讓賓客體驗圍桌共享、熱鬧歡聚的宴席樂趣。

  高雄翰品酒店表示，希望透過「翰你搶先呷尾牙」，讓更多民眾感受台式辦桌的魅力。無論是企業犒賞員工、同事好友聚會，或親友團圓，一桌豐盛料理不僅凝聚情感，也承載著分享與祝福，期盼將台灣傳統宴席的人情味延續至更多歡聚時刻。

  隨著年終聚餐需求升溫，高雄翰品酒店將自11月1日起推出「豐歲慶團圓・迎春展鴻圖」2026-2027尾牙春酒專案，活動期間至2027年3月31日止。中式宴席每桌10位，提供9,800元至15,800元多元餐價，搭配席間果汁無限暢飲、電子迎賓海報、藝術桌花等宴席服務，指定餐價另享贈飲優惠，讓企業依照聚餐需求與預算安排年終犒賞及新春歡聚。相關專案詳情及訂席服務請洽高雄翰品酒店（07）521-3899。

十道澎湃料理特色
壹｜龍蝦烏魚子・金烏映紅霞:選用高雄梓官漁會提供的在地烏魚子，搭配鮮美龍蝦。素有「烏金」美稱的烏魚子，是台灣傳統年節與宴席的珍貴食材，以金紅雙色揭開豐盛喜氣的尾牙序幕。
貳｜港都宴席・主廚手路二路羹:傳承台灣傳統辦桌的上菜路數，以封肉為中心，搭配豐富羹料，重現早期總舖師澎湃的宴席手藝，也是許多台灣人記憶中的經典辦桌滋味。
參｜蚵仔寮金鰻・五味酥香:結合高雄梓官漁會推廣的白鰻魚，以金黃酥香的料理手法，搭配台灣傳統五味醬，呈現酸甜開胃的海港風味，展現高雄在地漁產特色。
肆｜金香酥蝦・檸檬映春光:將鮮蝦炸至金黃酥香，搭配清爽檸檬風味，襯托蝦肉的鮮甜。以傳統宴席常見的炸蝦料理為基礎，呈現酥香與清爽兼具的滋味。
伍｜龍虎石斑・蒜甫古法蒸:以金銀蒜搭配高雄美濃白玉老菜甫清蒸龍虎石斑。金蒜帶出濃郁炸蒜香，銀蒜保留鮮明辛香，老菜甫則增添熟成甘味，三種香氣交織，襯托魚肉鮮甜。
陸｜金元寶上桌・宴席手路好味:南部傳統辦桌代表菜「古早虎皮滷蹄膀」。整顆蹄膀先炸後滷，經過油炸形成虎皮皺褶，再慢火滷至軟嫩入味。圓潤飽滿的外型象徵富貴圓滿，展現總舖師的傳統手路。
柒｜席間炸香・金酥雞翅八寶丸:重現南部辦桌特有的炸物雙拼記憶。金黃酥香的炸雞翅，搭配手工八寶丸；八寶丸以豬絞肉與五香粉調味，再以豬網紗包覆油炸，呈現古早味的鹹甜香氣。
捌｜灶腳傳香・八寶金香糯米糕:傳承台灣傳統辦桌灶腳的糯米香氣，以糯米搭配豐富配料，呈現經典宴席米糕的風味。「糕」與「高」諧音，也寄託新的一年步步高升的祝福。
玖｜私房四寶・回甘廚房湯:重現南部傳統辦桌的「壓席湯」，選用豬肚、鳥蛋、排骨與白蘿蔔四種經典食材，燉煮出溫潤鮮甜的湯頭。四種看似簡單的食材，卻承載著南部人滿滿的辦桌回憶，也象徵宴席圓滿收尾。
拾｜古早冰菓舖・三明治冰淇淋:以懷舊三明治冰淇淋，重現早期台灣冰菓室的甜蜜記憶。熟悉的古早滋味，為熱鬧的尾牙辦桌畫下甜美句點。