2025台南牛仔沖沖滾登場 黃偉哲邀民眾幸福吃牛

【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

「2025牛仔沖沖滾—國產牛肉暨鮮乳行銷活動」今（14）日在善化啤酒廠熱鬧登場，濃醇鮮乳與現切溫體牛肉香氣四溢，吸引上千名民眾共襄盛舉。現場集結多家牛肉湯名店與豐富畜產市集，讓民眾一邊品嚐臺南特色美食，一邊享受結合農產、文化與歡樂的週末盛典。

▲「2025牛仔沖沖滾—國產牛肉暨鮮乳行銷活動」14日在善化啤酒廠熱鬧登場，市長黃偉哲與立委郭國文、林俊憲一同品嚐現沖牛肉湯，邀請民眾幸福吃牛、感受臺南道地美味。(記者黃雋淮 翻攝)

市長黃偉哲表示，牛仔沖沖滾活動具有深厚歷史意義，從早期善化啤酒節延伸發展為結合善化牛肉湯的特色活動，感謝中央長期支持臺南推動農產品行銷與外銷。台南擁有完善的肉品市場體系，能讓新鮮溫體牛肉在最短時間內送達店家，再由專業師傅依肉質紋理細心切片，搭配滾燙高湯現沖，呈現最道地、最鮮甜的臺南牛肉湯風味，誠摯邀請大家來臺南吃牛肉、喝牛肉湯，也順道品味啤酒，感受臺南獨有的飲食魅力。

▲「牛仔沖沖滾」活動安排牛肉湯現沖秀，由市長黃偉哲與貴賓共同體驗，象徵推廣國產牛肉與鮮乳，讓民眾近距離認識臺南特色飲食文化。(記者黃雋淮 翻攝)

農業局長李芳林˙指出，此次活動邀請阿裕、鴻牛、和味及蠻牛4家知名清燙牛肉湯店家到場，使用自家秘方高湯現沖牛肉湯，在微涼氣候中為市民端上「吃在嘴裡、暖在心裡」的台南美味。「Moo Moo市集」集結多元畜產品，還能參加消費滿額戳戳樂，憑手氣帶走多項好禮。舞台節目由海洋家族哥哥姐姐帶動唱炒熱氛圍，可愛牛兒輕黏土體驗深受小朋友喜愛。

▲市長黃偉哲與主廚共同進行牛肉湯示範，將新鮮溫體牛肉以滾燙高湯現沖，展現臺南牛肉湯講究的新鮮與職人手藝，現場香氣四溢。(記者黃雋淮 翻攝)

活動現場同時辦理「品飲6款乳品」及「牛肉湯最佳部位解析」兩場知性課程，從乳品風味差異、酪農產業介紹到牛肉部位應用，帶領民眾深入認識國產乳品與牛肉的特色與價值。今日活動立委郭國文、林俊憲，市議員陳碧玉、林志展及各議員服務處代表皆到場響應。

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