從軍艦壽司出發，訸笠壽司用味蕾寫下家的記憶與職人堅持

【記者黃婉柔/高雄報導】

????航向美味的彼岸，從一艘艘用心製作的軍艦壽司啟程！



你知道嗎？「軍艦壽司」的誕生，是一場壽司界的創新革命！1940年代末期，東京銀座名店「久兵衛」為了盛裝鮭魚卵等不易製成握壽司的食材，首創以白米為船體、海苔為圍牆的「軍艦壽司」。形似戰艦，裝滿鮮味，一口咬下，仿佛踏上味蕾的遠征旅程。



在高雄楠梓，也有一家壽司店正以這樣的精神，創造屬於台灣的壽司故事——訸笠壽司。

這不僅是一家壽司店，更是一位媽媽的心願與堅持。年輕美麗的闆娘佩容，為了陪伴孩子成長，毅然退伍轉戰餐飲，將對「台式壽司」深厚的情感與鄉愁注入其中。她說：「我愛上這份帶有家鄉記憶的美食，也想讓更多人吃到屬於我們土地的味道。」



品牌名稱「訸笠壽司」的靈感，更源自於唐詩的美學意境——

> 「鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」

這句詩提醒我們：每一粒稻米都來自辛勤耕耘。佩容秉持著對每一塊壽司原料的用心挑選與精心製作，從米的品種、海味的鮮度，到食材搭配的平衡，無不展現她對美味的敬畏和對傳統的尊重。



訸笠壽司推出多款創意軍艦壽司，如【櫻花蝦玉子艦】、【鮭魚卵海味艦】等，不僅新鮮、豐富，更吃得出誠意與用心。每日限量供應，售完為止！

????店鋪資訊如下：

????楠梓新路店

地址：高雄市楠梓區楠梓新路141號
營業時間：週一至週五 10:30-17:00（週日公休）
電話：07-352-8906

????外環西路店

地址：高雄市楠梓區外環西路63號
營業時間：週一至週五 10:30-18:00（週六日公休）
電話：0972-030-037

⚠每日新鮮製作，建議提早預訂！

????立即預約美味：



在訸笠壽司，每一口不只是壽司，更是一場回家的旅程。從軍艦壽司的創新精神，到唐詩的文化底蘊，這裡，是味蕾的遠征，也是家的溫度。